博鳌全球饮品高峰论坛丨中国银行首席经济学家

原标题：博鳌全球饮品高峰论坛丨中国银行首席经济学家曹远征：向“下”沉淀、向“上”拓宽，中国饮品市场未来可期

9月28日，由海南国际经济发展局指导，界面新闻主办的【2020博鳌全球饮品高峰论坛】在博鳌举行。论坛现场，中国银行首席经济学家、经济学博士曹远征发表了主旨演讲《中国经济新格局与饮品市场新发展》。

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中国银行首席经济学家曹远征。图片来源：界面海南

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曹远征表示，在疫情全球流行的情况下，召开此届饮品高峰论坛，一个方面标志着中国疫情得到了决定性的控制，另一方面标志着中国经济正在重启。过去八个月，中国成为全球唯一经济正增长的国家，与此同时，新阶段面临的挑战非常大。全球正在发生着深刻的变化，经济结构加速调整，在这个变化面前，饮品行业未来的发展似乎有一些令人迷茫。基于此，曹远征围绕三个主题目标进行了演讲，第一是疫情，第二是市场或者收入，第三是品牌，以期在不确定的环境中观察确定趋势，从趋势中看到饮品行业的发展方向。

首先是疫情。曹远征强调，疫情是今年以来跟过去宏观经济最大的不同，过去讲外部冲击造成经济困难，然而一般的短期冲击之后会平复，而疫情是一个公共卫生危机，核心一点在于威胁到人的生命，而生命是威胁到劳动力生产跟再生产的条件。在特效药与疫苗适用之前，物理割断的抗疫方式必然损害经济的发展，因此经济下行不可避免。疫情正在流行中，由此人类很可能进入一个与疫情共处的时代，共存共处共同博弈变成常态，这个常态对于饮品行业来说非常重要。

曹远征认为，疫情之后，对病毒的防治很可能作为一个生产要素进入生产领域，成为供给端企业布局的考虑因素之一。厂房是否更加开阔，流水线是否距离间隔更大，防护条件是否更加安全，佩戴口罩是否成为常态……这些将增加企业的成本。需求端也将产生重大的变化，低脂低糖、更环保、更安全、更健康的饮料成为一个大的趋势。除此之外，在销售中间环节，运输保鲜变得很重要。对于饮品企业来说，如何把这些要素纳入到生产过程，纳入到需求过程中变成了重要的考虑因素，如果疫情长期化，如果抗疫常态化，如果人们与新冠病毒长期共存，这将是长期的安排而非短期的应付措施。

第二点，市场。曹远征认为，收入的增长和市场的扩大是包括饮料在内的快消品最重要的变量之一。对于市场而言，这并非指高收入阶层的收入增长，而是收入增长最快阶层的增长，这个市场在急剧增长。这个群体占中国的大多数，大约10亿人口的收入正在增长中，伴随着居民收入的增长进行产品营销、设计和安排是快消行业最重要的一个特征。拼多多的崛起、一些名不见经传却占领广阔市场的汽车品牌给饮品行业提供了启示，即市场下沉。?

第三，品牌。从全球经验来看，当人均GDP达到一万美元上下的时候，是本国品牌出现的时刻，这点对于饮品市场非常重要，现在恰恰是出现本国品牌的时候。本届论坛讲“全媒体时代下的饮品发展”，实际上就是品牌建设，印证了这个需要。比如说瑞幸咖啡，完全是一个品牌的重新创造，尽管瑞幸咖啡海外上市中概股出了些问题，但是它在短短时间内迅速扩张足以说明这点，咖啡一个传统的行业，瑞幸咖啡一跃成为很大的企业，这个就是品牌的发展，借助媒体是成功之道。

从全球范围来看，随着市场规模的扩大，品牌营销的地位越来越重要，酒好也怕巷子深，进入中等收入社会之后消费是个性化的，对于品牌忠诚度开始体现，而不再像过去解决“有没有”的问题，现在是解决“好不好”的问题。消费完全变成了个性化的选择，品牌忠诚度的体现。据国家统计局公布数据，中国的市场规模达14亿人口，现在进入中等收入阶层的已经超过4亿人口，约有3100万家庭年收入超过70万人民币。根据国家统计局的标准来算，50万是中产阶级，约有4亿人口，这个庞大市场对于品牌认知度要求极高，任何一个品牌只要达到了这个人口的10%就是4000万，超过欧洲的一个国家。这为各个饮品市场的品牌建设提供了极大的想象空间，给新晋的创业者提供了一个很好的机会，对于大企业来说，也到了百尺竿头再进一步的阶段，品牌成为了未来饮品行业一个重要的建设方向。?

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